Seu início foi no ano de 2004, quando Lindolfo Dias de Paiva e sua esposa, Elida, receberam em casa um amigo dos tempos de missões mórmons, o americano e cookie-man (chef de cozinha especializado em cookies), Jay Cheney.
Jay Cheney
ensinou ao casal a receita dos verdadeiros cookies
americanos. Encantados com o sabor do doce, Lindolfo e Elida decidiram aprender
o segredo e começar produzir os cookies em
casa para vender pelas ruas de São Paulo.
Em 2005, o casal
juntou suas economias e abriu a primeira loja da marca, dando a ela no nome de
Mr. Cheney, em homenagem ao amigo cookie-man
Jay. Essa primeira loja está localizada no bairro da Casa Verde, na capital
paulista. O lugar escolhido é estrategicamente localizado perto de um Centro
Missionário Mórmon, onde residem muitos alunos americanos, que já tem o costume
cultural de consumir esse tipo de produto.
O resultado do
primeiro empreendimento foi muito satisfatório para Lindolfo e Elida, pois a
loja contava com clientes fieis e satisfeitos, que indicavam o serviço para
outras pessoas. Para a surpresa do casal, em 2009, o Mr. Cheney foi indicado
pelo guia da Veja São Paulo como o melhor lugar para comer cookies. A partir dessa publicação, a procura pela loja foi cada
dia maior e, consequentemente, os pedidos de franquias começaram a aparecer.
Lindolfo, após
muito considerar sobre o assunto, decide conceder franquias de sua marca a
partir de 2010. Ele começa, então, a mapear todos os processos da empresa,
construindo um padrão de produção, e o Mr. Cheney entra para a Associação
Brasileira de Franquias (ABF). A primeira franquia da marca foi um quiosque no
shopping Center Norte, na Vila Guilherme em São Paulo, e foi inaugurado em
2011.
Atualmente, a marca tem 19 lojas, 16 delas
localizadas na cidade de São Paulo. A meta da empresa é chegar ao fim de 2014
com o total de 35 lojas espalhadas por todo o território nacional.
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